アレンジ無限大!チーズクリームマフィン<ミニカップ4つ分>

投稿者kidscookinginfo.
難易度中級者向け

覚えといて損はなし!アレンジ無限大のチーズクリームマフィンです。ハロウィン風に紅イモマフィン/かぼちゃマフィン/ブラックココアラズベリーマフィンの3種作りました♪生地に入れるパウダー、クリームに入れるパウダー又はラズベリーのところさえ変えれば同じレシピで3種作れます。

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所要時間40 分
生地
 20 g バター室温に戻しておく
 50 g グラニュー糖
 34 g
 60 g 薄力粉
 2 g ベーキングパウダー
 10 g パウダー紅イモパウダーorかぼちゃパウダーorブラックココア
 20 g サラダ油
クリーム
 40 g クリームチーズ
 20 g グラニュー糖甘さは好みで調整
 40 ミリリットル 生クリーム
 3 g 紅イモパウダーorかぼちゃパウダーorラズベリーパウダーは足りなそうであれば追加/ラズベリーは8~10gがオススメ
 ローストスライスアーモンドorエディフラワーorラズベリー適量お好みで
1

180℃にオーブン予熱を入れておく。

生地作り
2

ボウルにバター・グラニュー糖を入れしっかり泡だて器で混ぜ合わせたら、卵を少しずつ加え都度しっかり混ぜる。

3

(一度ふるった又はダマをつぶした)薄力粉・ベーキングパウダー・パウダーも加えたら、ゴムベラに変えて切るように混ぜる。さらにサラダ油を加えてつやが出るまで切るように混ぜる。

4

ミニカップに4等分にして分け入れ、180℃15分~焼く。(焼きが足りない場合は焼き時間を増やす)

5

クリーム作り

6

焼き上がり、オーブンから取り出しあら熱をとっている間に、ボウルにクリームチーズ・グラニュー糖・パウダー又はラズベリーを入れなめらかになるまで泡だて器で混ぜたら、生クリームを少しずつ加えてもったりするまで混ぜる。

7

あら熱がとれたマフィンの上にチーズクリームをのせ(スプーンですくってのせたり絞ってのせたり)、ローストスライスアーモンドorエディフラワーorラズベリーを好みで飾る。

材料

生地
 20 g バター室温に戻しておく
 50 g グラニュー糖
 34 g
 60 g 薄力粉
 2 g ベーキングパウダー
 10 g パウダー紅イモパウダーorかぼちゃパウダーorブラックココア
 20 g サラダ油
クリーム
 40 g クリームチーズ
 20 g グラニュー糖甘さは好みで調整
 40 ミリリットル 生クリーム
 3 g 紅イモパウダーorかぼちゃパウダーorラズベリーパウダーは足りなそうであれば追加/ラズベリーは8~10gがオススメ
 ローストスライスアーモンドorエディフラワーorラズベリー適量お好みで

手順

1

180℃にオーブン予熱を入れておく。

生地作り
2

ボウルにバター・グラニュー糖を入れしっかり泡だて器で混ぜ合わせたら、卵を少しずつ加え都度しっかり混ぜる。

3

(一度ふるった又はダマをつぶした)薄力粉・ベーキングパウダー・パウダーも加えたら、ゴムベラに変えて切るように混ぜる。さらにサラダ油を加えてつやが出るまで切るように混ぜる。

4

ミニカップに4等分にして分け入れ、180℃15分~焼く。(焼きが足りない場合は焼き時間を増やす)

5

クリーム作り

6

焼き上がり、オーブンから取り出しあら熱をとっている間に、ボウルにクリームチーズ・グラニュー糖・パウダー又はラズベリーを入れなめらかになるまで泡だて器で混ぜたら、生クリームを少しずつ加えてもったりするまで混ぜる。

7

あら熱がとれたマフィンの上にチーズクリームをのせ(スプーンですくってのせたり絞ってのせたり)、ローストスライスアーモンドorエディフラワーorラズベリーを好みで飾る。

アレンジ無限大!チーズクリームマフィン<ミニカップ4つ分>